В рамках проекта «LikeMeat» группа ученых из нескольких стран Европы создали мясо для вегетарианцев.

Вегетарианское мясо на 100% состоит из овощей, при этом внешне и на вкус ничем не отличается от настоящего мяса. Производство такого мяса экологически безопасно, имеет длительный срок хранения и относительно низкую стоимость.

Разработкой нового продукта занимались специалисты Университета природных ресурсов и наук о жизни (Вена), Университета Вагенингена и 11 компаний, занимающихся продуктами питания.

Вегетарианское мясо гипоаллергенно, поэтому его могут употреблять люди с аллергическими заболеваниями.

По словам Флориана Уайльда из Института Фраунгофера, который является инициатором проекта, мясо из овощей планируется выпускать в промышленных масштабах.

Уже разработан прототип фабрики по производству инновационного продукта. Мини-фабрика производит лист мяса толщиной 1 см, которому можно придать любую форму – свернуть в рулет, сформировать из него котлеты, нарезать ломтиками и так далее.

Информация: Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии в данной новости.