Еда способна изменять поведение генов в организме человека. Такой вывод сделали китайские ученые, проведя ряд исследований растительных РНК, попадающих в человеческий организм.

Ученые из Нанкинского университета обнаружили в крови людей и животных следы растительных РНК, попадающих в организм вместе с пищей. Эти вещества подавляли функцию генов, которые регулировали уровень холестерина. В результате в крови повышался уровень холестерина.

В эксперименте приняли участие 31 добровольцев, а также исследования проводились на коровах. У всех испытуемых были взяты образцы крови, которые обработали периодатом натрия. Это окислительный агент, который изменяет микроРНК млекопитающих таким образом, что их нельзя упорядочить, при этом растительные версии РНК остаются нетронутыми.

В итоге ученые выделили около 30 микроРНК растительного происхождения, больше всего MIR168a и MIR156a, которых много в рисе, брокколи, брюссельской капусте, кочанной капусте и цветной капусте. Причем эти РНК не разрушались ни обработке пищи, ни в процессе переваривания.

Ученые также выяснили, что от MIR168a зависели около 50 генов, включая ген LDLRAP1. Именно этот протеин удаляет холестерин из крови. По мнению исследователей, увеличивая или уменьшая подачу MIR168a в организм, можно регулировать уровень холестерина.

Исследователи заинтересовались данным фактом и решили продолжить изыскания, чтобы найти способ воздействия на организм человека растительными РНК и создать специальные растения, при помощи которых можно было бы регулировать поведение генов.

Информация: Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии в данной новости.