Европейские производители все чаще отказываются от применения глутамата натрия - самой распространенной пищевой добавки, которая усиливает вкус продуктов.

Глутамат натрия, который также известен, как MSG (эм-эс-джи) или добавка Е621, превращает невкусную еду во вкусную, несвежую — в якобы свежую, помогая при этом экономить производителям мясных товаров значительные средства на закупке сырья.

В Евросоюзе потребители в последние годы, не хотят покупать товары с пометкой Е621, и готовы платить за продукты питания больше, лишь бы они были качественными.

Ученые доказали, что глутамат натрия может вызывать повреждение мозга у крыс, оказывать негативное воздействие на сетчатку глаза. В результате многочисленных исследований установлено, что 30% людей, регулярно употребляющих продукты, содержащие глутамат натрия, испытывают частые головные боли, жалуются на повышенное сердцебиение, слабость в мышцах, жар и распирание в груди. При этом, у человеку, часто употребляющего глутамат натрия, снижается чувствительность рецепторов распознавания вкуса, поэтому натуральная пища кажется безвкусной.

В то же время отечественные производители, боясь отпугнуть покупателя, зачастую не называют приправу Е621 своим именем или указывают её на этикетке очень мелким шрифтом. А, большинство ресторанов фаст-фуда и вовсе не могут обойтись безе глутамата натрия, так как именно он обеспечивает специфический вкус такой еды. Более того, человек становится зависимым от еды из фаст-фуда, а это, как известно, чревато серьезными проблемами со здоровьем.

Информация: Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии в данной новости.