Считается, что для пользы салаты нужно заправлять обезжиренными соусами. Однако последние исследования ученых доказывают, что такой подход не совсем верен.

При заправке салатов ученые рекомендуют использовать не только диетические соусы, но и жирные заправки. В маслянистых и жирных заправках содержаться полезные вещества, без которых нормальная жизнедеятельность организма невозможна.

Маслянистые заправки помогают усвоению каротиноидов и витамина А, которые содержатся в оранжевых, желтых и красных овощах и фруктах. Также такое сочетание продуктов в салате повышает активность антиоксидантов, которая защищает организм от повреждений, наносимых им свободными радикалами.

Ученые подтвердили полезность заправок на масле экспериментом, в ходе которого предлагали добровольцам зеленый салат с помидорами с различными видами заправок. Затем у участников исследования взяли кровь на анализ, и оказалось, что питательные вещества получали те испытуемые, которые ели салаты с заправками на масле.

Те же, кто предпочитал обезжиренные заправки, получали полезные каротиноиды в минимальных количествах – недостаточных для нормальной функции организма.

Информация: Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии в данной новости.