Питание при язве двенадцатиперстной кишки должно быть щадящим. Пища не должна раздражать слизистую, как химически, так и физически.

Это значит, что пища должна готовиться на пару, тушиться или вариться. Пища должна быть тщательно измельчена, не содержать никаких раздражителей - уксуса, специй. Пища не должна быть холодной и горячей, она должна быть теплой.

Состав пищи должен обволакивать язву и предотвращать действие поджелудочного сока на саму язву. Нельзя голодать, даже во время обострения. Питание должно быть дробным, то есть, есть нужно небольшими порциями, но часто – каждые 2-3 часа, 5-6 раз в день.

Следует исключить острую, соленую, жирную пищу, мясные наваристые бульоны. Нельзя есть всухомятку, перекусывать бутербродами.

Вот примерный список того, что можно, и что нельзя есть при язве 12-перстной кишки.

Разрешается есть:

• Хлеб пшеничный вчерашней выпечки или сухарики из белого хлеба
• Суп-пюре из различных овощей (кроме белокочанной капусты, т.к. она усиливает выделение желудочного сока), протёртых круп, вермишели
• Курочку, нежирную говядину, телятину в протёртом отварном или паровом виде
• Паровой омлет или яйцо всмятку (не более 2-3 яиц в день)
• Рыба нежирная, варёная или приготовленная на пару
• Бисквит, сухое печеньице, вермишель или лапша
• Каши, пудинги, суфле из круп
• Картошка, морковка, свекла
• Сладкие и спелые фрукты, варёные или запечёные
• Мёд, сахар, варенье
• Молочные или сметанные соусы
• Неострый сыр
• Молоко, сливки, некислая сметана, творог, паровые творожники, ленивые вареники, молочный кисель, сгущёнка
• Чай с молоком или сливками, несладкий и некрепкий, разбавленные соки и компоты, отвар шиповника, кисели.

Нельзя есть:

• Ржаной хлеб, пшеничный (свежевыпеченный), сдобу (булочки, ватрушки и др.)
• Мясные, рыбные, овощные супы, грибные и концентрированные отвары, непротёртые супы
• Жирные сорта мяса (свинина, баранина, гусь, утка), консервы, колбасу.
• Яичница жареная, яйца вкрутую
• Жирные сорта рыбы: осетрина, карп, белуга, сом, севрюга
• Сливочное масло солёное, топлёное. Жиры животного происхождения: свиной, бараний, говяжий.
• Блины, пироги, торты, пирожные
• Рассыпчатые каши, котлеты из круп
• Капуста белокочанная, лук, квашенные и солёные овощи
• Блюда из кислых сортов фруктов и ягод
• Шоколад, халва
• Острые соусы, пряности (лук, перец, горчица, хрен, уксус)
• Консервы, копчёности, острые закуски
• Пиво, квас, газированную воду и любые напитки в очень горячем или холодном виде
• Алкоголь.

Информация: Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии в данной новости.