Многие люди, следящие за своим весом, отказываются от употребления картофеля из-за большого содержания в нем крахмала.

До сих пор, исключением был молодой картофель, в котором присутствует намного меньше крахамала. Такой картофель полезно запекать прямо в кожуре, содержащей калий, кальций, железо, витамины С и группы В.

Однако в последнее время все чаще можно услышать о фиолетовом картофеле, который называют лечебным. Кстати, фиолетовый картофель имеет сливочную текстуру и слегка ореховый вкус, что придает пикантность обычным картофельным блюдам.

Фиолетовый цвет корнеплоду придают полифенолы, в частности, хлорогеновая кислота. Причем, у такого картофеля фиолетовые не только мякоть, но и кожура, которую к тому же не нужно срезать.

Как известно, полифенолы – это антиоксиданты, которые защищают клетки от старения, а хлорогеновая кислота к тому же способствует снижению артериального давления.

Ежедневное употребление фиолетового картофеля улучшает состояние кровеносных сосудов, предотвращая развитие инсультов и инфарктов.

В фиолетовом картофеле содержится много пищевых волокон, которые активизируют функцию пищеварительной системы и предотвращают возникновение запоров, что, в свою очередь, способствует похудению.

Информация: Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии в данной новости.