Свиное сало полезнее растительного масла. К такому неожиданному выводу пришли исследователи из Университета Де Монфорта, которые проводили наблюдения в течение 20 лет.

Диетологи и врачи рекомендуют готовить пищу на растительном масле. Однако ученым удалось выяснить, что приготовленная на подсолнечном или кукурузном масле рыба содержит в 200 раз больше токсичных альдегидов, чем предусматривают международные стандарты. Альдегиды, в свою очередь, провоцируют развитие различных заболеваний, например, болезней сердца, сосудов, рака, гипертонии, пороках развития при беременности и даже старческое слабоумие.

Так, оливковое масло относится к полиненасыщенным жирам и выделяет много токсических соединений при нагревании.

Ученые рекомендуют готовить еду на свином сале или сливочном масле, которые относятся к мононенасыщенным жирам. А, самыми безопасными для здоровья человека при нагревании оказались насыщенные жиры, к которым относится кокосовое масло (оно содержит до 90% насыщенных жиров).

А, ещё лучше для здоровья человека отказаться от жареной пищи и готовить еду на пару или запекать в духовке.

Информация: Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии в данной новости.