Споры о пользе и вреде молока не утихают до сих пор. И, вот, ученые открыли новые свойства молока.

Исследователи из Университета Монаш (Австралия) смоделировали пищеварительную систему в стеклянном стакане и добавили коровье молоко. Оказалось, что молоко имеет уникальную структуру — эмульсию жиров, питательных веществ и воды, которая улучшает пищеварение.

Наноструктура молока подобна губке. Благодаря действию фермента липазы, который расщепляет молекулы жира, при переваривании молоко приобретает геометрически упорядоченную структуру.

и попадать в кровеносную систему.

Этот эффект ученые собираются использовать для разработки новых формул для недоношенных детей, новых способов доставки лекарств к больным очагам в организме и напитков для похудения.

В перспективе - создание супернапитка, который будет насыщен жирорастворимыми витаминами и строительными молекулами мозга. Недоношенным детям нано-молоко доставите все необходимые питательные вещества, желающим похудеть обеспечит чувство сытости, а также сможет стать уникальным «транспортным средством» внутри человеческого организма.

Информация: Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии в данной новости.