Красная икра очень полезна для здоровья, если она, конечно, настоящая. На Сахалине и Камчатке красную икру добывают в июле и августе. Поэтому, при покупке икры следует обращать внимание на дату изготовления на упаковке можно понять, какое сырье использовалось - натуральное, законсервированное или искусственное.

Также следует обращать внимание на то, как нанесена дата изготовления – она не должна быть вдавлена внутрь. Кроме того, должен быть указан точный адрес производителя, срок годности, ГОСТ, сорт, из какой рыбы изготовлена икра.
Икра может быть двух сортов. Если икра изготовлена из рыбы одного вида – это 1-й сорт и икринки одного цвета, если это смесь разных видов рыб, то это 2-й сорт и цвет икринок разный.

В составе икры должно быть не более 1-2 консервантов и соли не больше 6% от веса икры.

Икринки не должны слипаться между собой, вкус икры не должен быть кисловатым. Диаметр икринок должен быть приблизительно одинаковым. В центре каждой икринки должен быть зародыш-глазок. Оболочка икринок не должна быть очень тонкой, как и не должна быть очень плотной. Икринки не должны прилипать к зубам во время еды. Икринки должны быть цельными, немятыми.

Информация: Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии в данной новости.