В зеленых листовых овощах обнаружен ранее неизвестный фермент. Новое для «зелени» соединение выявила группа ученых из Великобритании и Австралии.

Фермент называется сахарная сульфохиновоза (sugar sulfoquinovose, SQ). Этим веществом питаются «полезные» бактерии кишечника, которые не дают заселить его «вредным» микроорганизмам. Также этим ферментом питаются бактерии, грибы и другие живые организмы.

Сахарная сульфохиновоза содержится в зеленых листовых овощах, в частности, в шпинате и способствует ограничению популяции «вредных» кишечных бактерий, а, значит, укреплению иммунной системы человека.

Свое открытие ученые ходят использовать для разработки абсолютно нового класса антибиотиков. Результаты исследования были опубликованы в журнале «Nature Chemical Biology».

В другом исследовании было доказано, что зеленые листовые овощи полезны для здоровья человека, в частности, улучшают деятельность головного мозга. Обеспечивая когнитивные способности человека на должном уровне, зеленые листовые овощи предотвращают развитие деменции.

Употребляя всего 1-2 порции зелени в день, человек обеспечивает поддержку работы головного мозга. Пожилые люди, регулярно употребляющие зеленые листовые овощи, имеют умственные способности на уровне тех людей, которые моложе их на 11 лет.

Информация: Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии в данной новости.