Как известно, рыба – очень полезный продукт для человека, особенно вареная, запеченная или приготовленная на пару.

В то же время, жареная рыба при её частом употреблении может стать причиной инсульта, - сообщают ученые из Университета Алабамы.

Согласно их исследованиям, проведенным в штатах Алабама, Арканзас, Джорджия, Луизиана, Миссисипи, Северная Каролина, Южная Каролина и Теннесси, основной причиной преждевременной смерти большого количества американцев является употребление рыбы в жареном виде. В частности, в Алабаме смертность от инсульта составляет 125 случаев на каждые 100 тысяч человек, в то время как в среднем по Америке эти показатели составляют только 98 случаев на 100 тысяч человек.

Ученые в течение 5 лет обследовали более 21 тысячи человек старше 45 лет, изучая причины столь высоких показателей инсульта и смертей от этого заболевания. Выяснилось, что жирная кислота омега-з, которая содержится в рыбе, значительно уменьшает риск развития инсульта, однако во время жарки рыба теряет эти полезные жирные кислоты.

В исследуемых американских штатах население употребляет рыбу не менее 2 раз в неделю, причем чаще всего в жареном виде. А, это не только не приносить пользу сердечно-сосудистой системе, но и, наоборот, повышает риск возникновения инсульта, а также преждевременной смерти от сердечно-сосудистых заболеваний.

Американская ассоциация кардиологов настоятельно советует употреблять в пищу не жареную рыбу, однако жители Алабамы, Арканзаса, Джорджии, Луизианы, Миссиссиппи, Северной Каролины, Южной Каролины и Теннесси, особенно афроамериканцы, следуют этим рекомендациям на 17% реже, чем жители других американских штатов. В связи с этим перечисленные штаты получили название «пояса инсультов», где частота инсультов возрастает на 30%.

Информация: Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии в данной новости.