Чтобы похудеть, надо дольше жевать пищу. К такому выводу пришли исследователи из Медицинского университета Харбина.

Ученые провели эксперимент, в котором приняли участие 16 человек с нормальным весом и 14 человек, имеющих лишний вес. Добровольцы должны были съесть пирог, при этом процесс поедания был заснят на камеру. Оказалось, что люди, страдающие ожирением, проглатывали пищу гораздо быстрее.

В другом эксперименте испытуемых просили прожевывать каждый кусок пирога вначале 15 раз, а затем – 40 раз. Выяснилось, что те добровольцы, которые пережевывали пищу дольше, в результате употребляли на 11,9% калорий меньше. Причем на результаты эксперимента никак не влиял вес испытуемых.

После эксперимента у испытуемых был взят анализ крови на содержание гормона голода – грелина. Оказалось, что у тех, кто долго пережевывал пищу, уровень грелина был значительно ниже.

Ученые рекомендуют тем, кто хочет похудеть тщательно пережевывать каждый кусок пищи, не менее 40 раз. Это позволяет поглощать почти на 12% калорий меньше, чем, если жевать пищу меньшее количество раз.

Это объясняется тем, что во время неспешного приема пищи головной мозг успевает получить сигнал о том, что желудок уже наполнился, что приводит к снижению уровня гормона голода в крови, и человек испытывает чувство насыщения. Если же есть быстро, то мозг не успевает получить информацию о наполнении желудка, хотя пища в него уже поступила. Уровень грелина остаётся высоким, и человек продолжает ощущать себя голодным.

Информация: Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии в данной новости.