До сих пор считалось, что сухие продукты питания, например, крекеры и печенье не могут быть причиной пищевого отравления.

Однако последние исследования доказывают, что даже такие продукты могут стать рассадником бактерий.

Ученые из Университета Джорджии выяснили, что такие опасные бактерии, как сальмонеллы могут жить в сухих сладостях до 6 месяцев.

В ходе исследования были взяты 5 видов сальмонелл, которые были выделены из продуктов, приведших к вспышкам кишечных инфекций. Затем собранные образцы поместили в наполнители 4 видов, которые использовались для производства крекеров и печенья.

Для крекеров использовали арахисовый и сырный наполнители, для печенья – шоколадный и ванильный. Продукты положили на хранение, периодически проверяя жизнеспособность сальмонеллы. Оказалось, что в некоторых образцах бактериям удавалось выжить в течение полугода.

Ученые считают, что именно заражении сухих продуктов питания сальмонеллой стало причиной пищевых отравлений, рост которых наблюдается в США в последнее время.

Информация: Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии в данной новости.