Длительное время считалось, что жирные продукты вредны для здоровья, однако последние научные изыскания ставят под сомнение эту теорию.

Как известно, в жирах содержатся многие необходимые нам вещества, например, токоферол. Поэтому ограниченное поступление жиров в организм может привести к развитию авитаминоза.

Из всех питательных веществ жиры самые энергоемкие, они содержат в 2 раза больше калорий, чем белки и углеводы. Для нормальной жизнедеятельности организму нужны, как ненасыщенные, так и насыщенные жиры.

Ненасыщенные жиры не соединяются между собой в организме, поэтому не образуют твердые вещества. Алифатические кислоты, которые содержатся в ненасыщенных жирах, являются источниками энергии для мышц при длительных физических нагрузках. Ненасыщенные жиры не накапливаются в организме, а также стимулируют расщепление уже имеющихся запасов жира при спортивных нагрузках. Диетологи советуют в качестве источников натуральных ненасыщенных жиров употреблять растительные масла, жирную рыбу и бобовые.

Насыщенные жиры могут скапливаться в разных частях организма, что увеличивает риск развития различных заболеваний. В то же время, линолевая и линоленовая кислоты поступают в организм только с пищей, поэтому насыщенные жиры должны составлять около 30% всех жиров в рационе.

Ученые пришли к выводу, что недостаток жиров влияет на здоровье человека также негативно, как и его избыток. При снижении поступления жиров в организм до 15% происходит ухудшение работоспособности и выносливости на 10%, что имеет особое значение для спортсменов. Также, обезжиренные диеты повышают в организме спортсменов уровень молочной железы. А, кроме того, жиры просто необходимы для нормальной работы сердца.

Информация: Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии в данной новости.