Диета при сердечно-сосудистых заболеваниях у детей
Дата: 5-02-2012, 12:24
Особое значение в рационе питания детей с такой патологией должно уделяться продуктам, содержащим большое количество кальция и калия. Именно эти минералы играют большую роль в восстановлении нарушений сердечно-сосудистой функции.
В первую очередь, следует ограничить потребление ребенком жидкости и поваренной соли. Также, детское меню должно состоять из вареных, тушеных, приготовленных на пару и запеченных блюд. Кроме того, следует придерживаться принципа дробного питания – приемов пищи должно быть 5-6, при этом порции должны быть небольшими.
Чтобы обеспечить детский организм белками в меню должны присутствовать молоко и кисло-молочные продукты, отварное нежирное мясо и рыба, почки, печенка, мясо цыплят и кролика, яйца (но, не чаще 2-3 раз в неделю).
Для укрепления сердечной мышцы полезны продукты, содержащие калий, в частности, урюк, курага, печеный картофель, помидоры, капуста, зелень, коренья сельдерея и петрушки, фруктовые и овощные соки и пюре.
Не рекомендуется использовать для приготовления блюд маргарин и тугоплавкие жиры – говяжий, свиной, бараний, гусиный и другие. Также из рациона следует исключить продукты, богатые холестерином, - субпродукты, жирные сорта мяса и рыбы, ливерную колбасу и другие.
Кроме того, врач может назначить молочную, творожно-кефирную, калиевую, рисово-фруктовую или яблочную диеты.